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哈喽大家好,我是佳佳!今天给大家介绍一道东北小凉菜,炝拌干豆腐,干豆腐是东北的一种称呼,在南方普遍叫豆皮儿,下面就来看看这道爽口开胃的小凉菜如何制作的吧。

  

  

  

炝拌干豆腐

  

  

主料:

  

  

干豆腐三张

  

  

配菜:

  

  

香菜、洋葱、胡萝卜、蒜、小葱

  

  

配料:

  

  

盐、糖、味精、生抽、香油、香醋、干辣椒段、芝麻

  

  

  

做法:

  

  

1.干豆腐切成均匀的丝,香菜切段,洋葱切丝,胡萝卜切丝,小葱叶切段,蒜切末。

  

  

  

2.起锅烧水,水开后放入少许的小苏打或是面咸,再下入干豆腐丝焯水两分钟,捞出投凉水挤干水分后,放到一个大点的容器里。

  

  

  

3.接着将切好的其他配菜也放到一起,加入少许的盐、糖、味精、生抽、香油、香醋、芝麻和蒜末最后放到上面。

  

  

  

4.起锅烧少许的油,油热后下入干辣椒段,炸出香味不要时间过长,稍变色后就立马浇在蒜末和芝麻上边。然后戴上一次性手套抓拌均匀即可装盘了。

  

  

  

好了,这样一道色香味俱全的家常炝拌土豆丝就做好了,芭乐视频app污无限观看是不是特别的简单易做呢,你学会了吗?

  

  

  

小贴士:

  

  

1.干豆腐必须焯水,放小苏打或面咸是为了去除豆腥味,在口感上更加柔嫩。

  

  

2.搭配洋葱和胡萝卜,不仅可以起到配色的作用,还具有清脆香甜的口感。